Que manger à Tanger ?
En bref : Le poisson et les fruits de mer de la Méditerranée et de l'Atlantique, la bissara (soupe de fèves) au petit-déjeuner, et surtout la « calentita », un flan de farine de pois chiches au cumin, spécialité de rue héritée de l'influence espagnole, vendue chaude en part dans un petit pain.
La calentita se trouve dans les échoppes de la médina et autour du Grand Socco : c'est l'en-cas tangérois par excellence, très bon marché.
Les restaurants de poisson du port et de la corniche servent friture, grillades et tajines de poisson ; vérifiez le prix au poids avant de commander.
Les influences espagnoles se retrouvent aussi dans les cafés et pâtisseries de la ville nouvelle.