Quels poissons et fruits de mer goûter à Essaouira ?
En bref : Les sardines grillées, la dorade, le loup, le pageot, les calamars, les crevettes et, selon la saison, les oursins et les araignées de mer. Aux grills du port, on choisit son poisson cru sur l'étal et on le fait griller sur place ; on paie au poids.
Faites peser le poisson devant vous et demandez le prix total, cuisson et salade comprises, avant la cuisson.
Le tajine de poisson, cuit avec tomates, poivrons et pommes de terre, est la spécialité des petits restaurants de la médina.
Le matin, la criée du port permet de voir arriver les barques bleues et le poisson du jour.