Qu'est-ce que la harira ?
En bref : Une soupe épaisse de tomates, lentilles, pois chiches, herbes fraîches et un peu de viande, liée à la farine ou aux œufs. On la mange toute l'année pour quelques dirhams dans les échoppes, et surtout chaque soir pendant le Ramadan pour rompre le jeûne, avec des dattes et de la chebakia.
La harira est servie dans un bol, avec une cuillère en bois et souvent une datte ou un quartier de citron.
Sur la place Jemaa el-Fna à Marrakech et dans les petites échoppes des médinas, c'est l'un des repas les moins chers et les plus nourrissants.
Elle contient en général un peu de viande ou de bouillon de viande : demandez si vous êtes végétarien.