Quelle différence entre petit taxi et grand taxi ?
Le petit taxi roule en ville (3 passagers max, compteur). Le grand taxi relie les villes et villages, souvent partagé avec d'autres passagers à prix fixe par place.
National
Le Maroc en pratique
Questions pratiques valables partout : visa, argent, transport, sécurité, culture.
Photo : Timothy A. Gonsalves · CC BY-SA 4.0
78 questions
Transport
Comment fonctionne le train au Maroc ?
Le réseau ONCF relie les grandes villes (Tanger, Rabat, Casablanca, Fès, Meknès, Marrakech, Oujda). La ligne à grande vitesse Al Boraq met Tanger à environ 2 h de Casablanca.
Quel bus prendre pour voyager entre les villes ?
CTM et Supratours sont les deux compagnies de référence : confortables, climatisées, avec billets nominatifs et réservables en ligne.
Peut-on louer une voiture et conduire au Maroc ?
Oui. On roule à droite, le permis français ou européen est accepté pour un séjour touristique, mais les contrôles de vitesse sont très fréquents.
Train ou bus au Maroc : lequel choisir pour voyager entre les villes ?
Choisissez le train entre les grandes villes desservies comme Tanger, Rabat, Casablanca, Meknès, Fès et Marrakech. Prenez un autocar longue distance pour Essaouira, Chefchaouen, Agadir et de nombreuses villes sans gare.
Que voir
Marrakech, Fès, Essaouira ou Chefchaouen : quelle ville choisir pour un premier voyage ?
Choisissez Marrakech pour la variété et les excursions, Fès pour le patrimoine, Essaouira pour un séjour détendu au bord de l'océan, et Chefchaouen pour une petite médina photogénique au nord.
Gastronomie
Quels plats goûter absolument au Maroc ?
Tajine, couscous (traditionnellement le vendredi), pastilla, harira, tanjia à Marrakech, poissons grillés sur la côte, et le thé à la menthe.
Thé à la menthe : comment se passe le rituel au Maroc ?
Le thé à la menthe est du thé vert, généralement du gunpowder, infusé avec beaucoup de menthe fraîche et de sucre, puis versé de haut pour former de la mousse. Il est servi pour accueillir un invité ; l'accepter est une marque de politesse.
Quels sont les différents tajines marocains ?
Les plus courants : poulet au citron confit et aux olives, agneau ou bœuf aux pruneaux et aux amandes, kefta (boulettes) à la tomate et aux œufs, tajine de légumes, et tajine de poisson sur la côte. Le tajine désigne à la fois le plat en terre cuite à couvercle conique et le ragoût mijoté dedans.
Comment se mange le couscous au Maroc ?
Le couscous est le plat familial du vendredi, servi après la prière du midi dans un grand plat commun. Le plus classique est aux sept légumes avec de l'agneau ou du poulet ; le couscous tfaya, garni d'oignons caramélisés aux raisins secs et à la cannelle, est une version sucrée-salée très appréciée.
Qu'est-ce que la pastilla marocaine ?
Une tourte de fines feuilles de pâte (la warqa) garnie de pigeon ou de poulet effiloché aux épices, d'œufs et d'amandes, saupoudrée de sucre glace et de cannelle. Ce mélange sucré-salé est le plat de fête par excellence ; il existe aussi une pastilla aux fruits de mer, sans sucre.
Qu'est-ce que la harira ?
Une soupe épaisse de tomates, lentilles, pois chiches, herbes fraîches et un peu de viande, liée à la farine ou aux œufs. On la mange toute l'année pour quelques dirhams dans les échoppes, et surtout chaque soir pendant le Ramadan pour rompre le jeûne, avec des dattes et de la chebakia.
Peut-on manger végétarien ou vegan au Maroc ?
Oui, assez facilement en végétarien : tajine de légumes, couscous aux sept légumes, salades marocaines cuites, bissara (soupe de fèves), msemen, omelettes. En vegan, c'est possible mais demande de la vigilance : le beurre (smen), le bouillon de viande et le miel sont fréquents.
Trouve-t-on du porc au Maroc ? La nourriture est-elle halal ?
La viande servie au Maroc est halal et le porc est quasiment absent : on ne le trouve qu'au rayon spécialisé de quelques grands supermarchés et dans de rares restaurants étrangers. La cuisine marocaine repose sur l'agneau, le bœuf, le poulet, la dinde et le poisson.
Quelles épices rapporter du Maroc ?
Le ras el hanout (mélange de 10 à 30 épices, chaque épicier a le sien), le cumin, le paprika doux, le gingembre, la cannelle, le curcuma et le safran, dont la région de Taliouine, dans l'Anti-Atlas, est la grande productrice. Achetez-les entiers ou fraîchement moulus, en petite quantité.
En quoi consiste un petit-déjeuner marocain ?
Thé à la menthe ou café, jus d'orange pressé, crêpes feuilletées (msemen) ou crêpes mille trous (baghrir) avec beurre et miel, galette de semoule (harcha), pain, huile d'olive, olives, fromage frais, œufs, et parfois amlou ou bissara. C'est ce que servent la plupart des riads.
Quels pains marocains goûter ?
Le khobz, pain rond quotidien cuit au four du quartier, le msemen (crêpe feuilletée), la harcha (galette de semoule), le baghrir (crêpe mille trous), la batbout (petit pain moelleux cuit à la poêle, idéal en sandwich) et, dans le sud, la tanourt, cuite contre les parois d'un four en terre.
Le Maroc produit-il du vin ?
Oui : le Maroc a une production viticole ancienne, surtout autour de Meknès, de Benslimane et dans la région d'El Jadida (Boulaouane, connu pour son vin gris). On le trouve dans les restaurants qui ont une licence, les bars d'hôtels et quelques supermarchés.
Qu'est-ce que le méchoui marocain ?
Un agneau entier ou une épaule rôtie très lentement, traditionnellement dans un four creusé en terre, jusqu'à ce que la viande se détache toute seule. On le mange avec les doigts, avec du cumin et du sel, lors des fêtes et des mariages, et dans quelques échoppes spécialisées des médinas.
Budget & argent
Quelle monnaie utiliser au Maroc et où changer de l'argent ?
La monnaie est le dirham marocain (MAD). Il ne s'obtient pratiquement qu'au Maroc : retirez aux distributeurs ou changez dans les bureaux de change officiels sur place.